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我国是水果和蔬菜的DI一生产大国,中国澳门苹果脆片膨化生产线,但由于市场渠道不畅通,真空变温压差膨化机,苹果脆片膨化生产线规格型号,尤其是储藏、加工能力不足,加工技术和设备落后,每年果蔬损失达750亿元左右。近年来,我国果蔬加工业得到飞速发展,脱水和速冻果蔬制品在国际市场上已具有非常明显的优势,真空变温压差膨化机非油炸膨化技术已达到国际水平,为增加农业效益、农民收入、拉动食品产业发展起到了积极的作用。本刊记者对毕博士进行专访,以深入了解该技术的主要特点、应用领域、市场效益等情况。
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火龙果脆片膨化机特点:
该设备除了用来生产琥珀核桃外,下列产品也适用:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
4、干果类:青豆、蚕豆,花生米等。
在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;
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干燥是膨化的物料在真空(膨化)状态。除蒸发膨化掉水份,不破坏食品本身营养物质。保留食品原生态口味。变温压差膨化联合干燥,以新鲜食品为原料,经过清洗、去皮、去核、切分或着不切分,预处理和预干燥等前处理工序后,采用变温压差膨化干燥设备进行干燥,变温压差膨化干燥设备主要由膨化罐和一个体积比膨化罐大5-10倍真空罐组成,原料经过预干燥至水分含量为15%-35%(不同果蔬原料,苹果脆片膨化生产线哪家好,要求力从常压上升到0.1-0.4mpa。物料升温至一定程度,产品处于高温高压状态。随后迅速打开连接膨化罐和真空罐(真空罐预先只抽真空)的泄压阀,由于膨胀罐内瞬间降ya(使水含量为3%-5%安全含水量)
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主要经营低温真空油炸机,变温压膨化设备,低温真空冻干设备。
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