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真空油炸机优点降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，香菇脆片小型真空油炸机厂家直销，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，冬枣小型真空油炸机厂家直销，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

应用于： 蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、  香菇、蘑菇、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等水产品及畜禽肉等。
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果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等先进技术，能在较短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，蚂蚱小型真空油炸机厂家直销，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。

在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。
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