枸杞真空变温膨化机-新迈工业装备-枸杞真空变温膨化机生产商

真空油炸机是同步精度高运转平稳。真空油炸技术是在20世纪60年代末和70年代初兴起的，开始时用于油炸马铃薯片，得到了比一般传统油炸工艺具有更好品质的产品，后来又有人用它干燥果片。80年代以后，枸杞真空变温膨化机规格型号，该技术发展的更快，应用更加广泛。油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，枸杞真空变温膨化机定制，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗； 该机采用不锈刚材料制成，具有工效、稳定、安装使用方便等特点。

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在减压状态下，食品组织细胞间隙的水分急剧汽化膨胀，体积增大，水蒸汽在空隙中冲出，对食品具有良好的蓬松效果，因此真空油炸的食品具有良好的复水性。如果在油炸前，进行冷冻处理，效果更佳。      若在真空度2666Pa，油温100℃进行油炸，这时所产生的水蒸汽的温度为60℃。水蒸发时体积显著膨胀。另外，真空油炸，油炸时间相对缩短。即在开始的短时间内，相当部分的水分急剧蒸发，其结果是使食品组织膨化，成多孔状，枸杞真空变温膨化机生产商，食感松脆，复水性好。如果采用双级真空泵机组，形成高真空度，真空油炸的食品外观效果较佳。
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真空油炸是在低温（80~120℃）对食品进行油炸、脱水，可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。产品在真空状态下，果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，枸杞真空变温膨化机，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。